【材料】※2人前

■ごぼう…1本（150g）

■片栗粉…大さじ4

■揚げ油…適量

（A）醤油…大さじ2

（A）酒…小さじ1

（A）にんにくチューブ…小さじ1

（A）生姜チューブ…小さじ1

（A）砂糖…小さじ1

（A）鶏ガラスープの素…小さじ1

【作り方】

①ごぼうは包丁の背で皮を軽くこそげ取り、直径5cmの拍子木切りにする。水に5分さらして水気を拭き取る。

【🔴ポイント】

アクの少ない新ごぼうを使う場合は水に晒さなくてOK

②ポリ袋にごぼう、（A）を加えてよく揉みこみ30分置く。

③②の汁気を軽く絞るように袋から捨て、片栗粉を2回に分けてまぶす。

【🔴ポイント】

・汁気はしっかりきらないと、衣がベチャッとなり、味も濃くなるので注意！

・片栗粉は2回に分けてまぶすと、ムラなくしっかりまぶせるよ！

④フライパンに深さ1cmほどの油をひき、170度の温度で両面カリッと色よく揚げたら出来上がり。

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